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11月のお献立

2017-12-11

     今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  湯葉のゼリー寄せ 旨出汁餡 温玉柚庵
     イクラ チャービル もって菊酢漬け
椀盛  長芋のしんじょ 伸し餅 生麩 小かぶ
     黄柚子  清まし仕立て
造り  季節魚の玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF
     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  珍味入れ なめこと榎茸の霙和え
    グラス 林檎と蕪のなます カニかまサラダ
   ・海老旨煮 衣かつぎ むかごしんじょ いが栗揚げ
   ・干し柿マンゴー 秋刀魚 丸十甘露煮 銀杏串・・・
煮物  鮭と野菜のスープ 大根 人参 ペコロス 銀杏
    大黒しめじ 鮭切り身 白玉団子 絞り生姜   
御飯  牛蒡と舞茸の炊き込み飯 味噌あん掛け 葱 香の物     
水物  粒あんとココアのムース ホイップ 五色豆
     ホイップ ミント  
薄茶

10月のお献立

2017-12-11

    今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  胡麻とクリームチーズの豆腐 旨出汁ゼリー
     イクラ 無花果 チャービル もって菊
椀盛  なめこと菊のしんじょ 伸し餅 生麩 小かぶ
     振り柚子  清まし仕立て
造り  季節魚の玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF
     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  珍味 柿と梨の豆腐クリーム掛け
    煮物 冬瓜と茄子の炊き合わせ 餡かけ 青身
   ・海老旨煮 衣かつぎ むかごしんじょ いが栗揚げ
   ・紅芋サンド 秋刀魚 丸十甘露煮 焼栗 銀杏串・・・
焼物  ココットパイ 鮭 舞茸 粟麩 湯葉 銀杏 玉葱   
御飯  栗の炊き込み飯 枝豆 銀餡 香の物     
水物  南瓜のムース ホイップ 五色豆
     ホイップ ミント  
薄茶

9月のお献立

2017-12-11

     

     今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  舞茸のムース 青身 エリンギ ラディッシュ 黄身酢

     明太子とオリーブオイルのソース チャービル
椀盛  南瓜のしんじょ 伸し餅 生麩 秋子椎茸 胡瓜
     振り柚子  清まし仕立て
造り  季節魚の玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF
     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・あんパイ 丸十甘露煮 秋刀魚肝焼き 錦糸巻き・・
    ・秋茄子揚げ浸し 冬瓜 海老旨煮 枝豆 卸生姜
    ・里芋 飛竜頭 しめじ 法菜 
    ・酢和え 糸瓜 えのき茸 白滝 梅卸しドレッシング
煮物  野菜餃子 ホワイトコーンスープ 焼目鱧 ミニトマト
     ズッキーニ 銀杏 ポテチ イタパセ   
御飯  鮭の混ぜご飯 海苔巻 味噌吸物 葱・若布 香の物     
水物  ブルーソルトアイス レモンゼリー ウェハース
     ホイップ ミント  
薄茶

8月のお献立

2017-08-02

    今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  アスパラゼリー コーンの餡 スモークサーモン 胡瓜 
     ランプキャビア チャービル 金魚草
椀盛  赤パプリカのしんじょ 伸し餅 生麩 オクラ  
     振り柚子 青ダツ 清まし仕立て
造り  ハマチの玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF
     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・海老旨煮 珍味 厚焼き玉子 変わりパイ包み 山桃
    ・里芋 飛竜頭 きのこ 空心菜 ・・・
    ・蓮根 大根 パプリカ ゴーヤ 酢和え チーズ揚げ
    ・茄子 切り餅 鱧 揚げ出汁 大根卸 糸賀喜
煮物  南瓜の冷製スープ  ミニトマト 冬瓜 ズッキーニ
     白玉団子 小海老 胡桃 チーズクルトン  
御飯  玉蜀黍の炊き込みご飯 餡かけ あられ 胡椒 香の物     
水物  ラムネシャーベット レモンゼリー ウェハース
     ホイップ ミント  
薄茶

7月のお献立

2017-08-02

    今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  長芋寄せ スモークサーモン オクラ 玉蜀黍 
     餡かけ チャービル 金魚草
椀盛  枝豆のしんじょ 伸し餅 生麩  順菜  
     柚子 青身 清まし仕立て
造り  鮪の玉葱ドレッシング 刻み野菜 大葉 グレープF
     温度玉子 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・海老旨煮 珍味 厚焼き玉子 ひじきパイ 山桃
    ・梅素麺 椎茸 ズッキーニ 黄トマト ベビーコーン
    ・湯葉豆腐 小茄子 揚げ南瓜 コーンしんじょ
    ・ゴーヤ磯辺揚げ 豆腐しんじょ 粟麩揚照り
焼物  鱧としめじの鍋 牛蒡 人参 山椒粉
     糸唐辛子 晒し葱  
御飯  新生姜の炊き込みご飯 餡かけ 小口葱  香の物     
水物  粒あんゼリー キウイ オレンジ 葡萄
     ホイップ ミント  
薄茶

6月のお献立

2017-08-02

     今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  うずら玉子とじゅんさいの旨酢ゼリー オクラ 空豆
     枝豆胡麻豆腐 銀餡 山葵
椀盛  トウモロコシのしんじょ 伸し餅 生麩 伸し餅  
     柚子 青身 清まし仕立て
造り  鮪のクレープ巻 胡麻と野菜のドレッシング 刻み野菜
     温度玉子 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・海老旨煮 珍味 笹団子 桜海老しんじょ 椎茸芥子
    ・ひじきの胡麻サンド 厚焼き玉子 若桃 ポテサラ巻き
    ・里芋 小茄子 粟麩 青身 パプリカ
    ・豆腐のしんじょ 鱒の変わり揚げ 青身
焼物  鱧と蓬湯葉豆腐の鍋 豆もやし 晒し葱
     糸唐辛子 清まし仕立て  
御飯  モロヘイヤの雑炊 ゆかり 香の物     
水物  粒あんゼリー キウイ オレンジ 葡萄
     ホイップ ミント  
薄茶

5月のお献立

2017-08-02

    今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  えんどう豆の羽二重寄せ 紅鮭イクラ 帆立 ほっき貝
     黄身酢 チャービル 菊花 銀餡
椀盛  季節野菜のしんじょ 伸し餅 生麩 伸し餅 五月豆  
     春酢橘 おぼろ昆布 清まし仕立て
造り  鮪のクレープ巻 胡麻と野菜のドレッシング 刻み野菜
     温度玉子 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・玉子焼き 蓬しんじょ 柏餅 粽餅 海老旨煮
    ・ひじきの胡麻サンド 厚焼き玉子 胡麻豆腐 小鮎
    ・ひろうす 海老竹の子寄せ 里芋 青身 
    ・豆腐のしんじょ 海老かのこ揚げ 青身
焼物  野菜スープ(和風ミネストローネ)粉チーズ イタパセ
     白玉 蓬麩 トマト パプリカ 玉葱 鱒 椎茸  
御飯  菜飯 信州味噌餡掛け あられ 野沢菜漬け 香の物     
水物  アップルティーゼリー キウイ オレンジ 葡萄
     ホイップ ミント  
薄茶

4月のお献立

2017-08-02

     今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  春大根のムース 銀餡 鯛の昆布〆 紅鮭イクラ
     黄身酢 チャービル 菊花 アスパラ
椀盛  黄パプリカのしんじょ 伸し餅 生麩 伸し餅 蕗  
     木の芽 おぼろ昆布 清まし仕立て
造り  季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
     刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼  
八寸  籠盛 玉子焼き 厚焼き玉子 竹の子 豆腐しんじょ・・
     わかさぎ柚子煮 海老旨煮 生ハムパン巻 三色団子
    煮物 鴨キャベツ茶巾 六方芋 海老と筍寄せ 人参
    珍味 季節の和え物 酢菊
焼物  鱒と豆腐の桜蒸し  餡かけ 卸し生姜
     芹 椎茸 ブロッコリ 竹の子  
御飯  菜飯 餡かけ あられ 浅蜊佃煮 香の物     
水物  抹茶ヨーグルトゼリー 一口ケーキ 苺とキウイ
     ホイップ ミント  
薄茶

3月のお献立

2017-08-02

    今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  ホタテ・アン肝・海老のゼリー寄せ パイタルト
     黄身酢 菜の花 イクラ 胡麻ソース
椀盛  人参のしんじょ 伸し餅 梅麩 季節の吸い口  
     蛤 若布 清まし仕立て
造り  季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
     刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼  
八寸  セイロ蒸し 里芋 玉子焼き 竹の子 蕨・・・ 
    わかさぎ柚子煮 海老旨煮 厚焼き玉子 味噌田楽
    蓮根餅 じゃが芋チーズ団子 ・・
    ・ 珍味 菜の花と貝の和え物 酢菊
    ・ もなか 桜あん クリームチーズ 胡桃
焼物  豆乳と西京味噌のグラタン チーズクルトン パケット
     芽キャベツ 青さしんじょ 南瓜 人参 小海老  
御飯  梅風味御飯 餡かけ あられ 浅蜊佃煮 葱 香の物     
水物  ヨーグルトゼリー 一口ケーキ 苺とバナナ ホイップ 
薄茶

2月のお献立

2017-08-02

    今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  カリフラワーと帆立貝のムース 菜の花 鍵わらび
     イクラ 食菊 ビーツソース
椀盛  あおさ海苔のしんじょ 伸し餅 梅麩 柚子 木の芽  
     蛤 若布 清まし仕立て
造り  季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
     刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼  
八寸  青菜と貝の和え物 厚焼き玉子 桜餡チーズもなか 
    わかさぎ柚子煮 海老旨煮 黄身寿司
    はじかみ 苺風味大福 
    ・ 紅菜苔の志多し うにくらげ
    ・ マヨコーン揚げ チーズ風味揚げ
焼物  豆乳ごま鍋  豆腐しんじょ 糸唐辛子
     玉蕪 粟麩 椎茸 人参 青菜 ブロッコリ  
御飯  牛蒡とえのき茸の炊き込み 餡かけ あられ 香の物     
水物  ひと口ケーキ 苺とバナナ ホイップ 抹茶 
薄茶

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