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3月のお献立

2018-07-10

 

今月のお昼会席(3000円)お献立

                   

向附  百合根とえんどう豆のゼリー寄せ

     アルプスサーモンの昆布〆 菜の花 鍵わらび 銀餡

椀盛  玉蕪のしんじょう のし餅 蛤

     木の芽  清まし仕立て おぼろ昆布

造り  鮪の錦糸巻き 刻み野菜 菜の花 厚焼き 胡麻ドレ

     温度玉子 グレープF ミニトマ 玉葱ドレ

八寸  ・セイロ 野菜しゅうまい 里芋 玉子焼き 竹の子

      椎茸旨煮 ブロッコリ

            ・三色団子 (抹茶 菊花 鮭)三色チーズ 鶉卵

             海老 桜餅 プチシュー 白魚青のり スナップ豌豆

焼物  根菜グラタン  オリーブオイル

     蓮根餅 大根 竹の子 人参 牛蒡 カリフラワー   

御飯  手まり飯 芝漬け ゆかり 赤蕪  小吸物    

水物  苺ヨーグルトゼリー ブラウニー 苺 ホイップ  

薄茶

 

2017年 おせち料理が変わりました !!

2018-02-15

           


              おせち料理の内容が変わりました。

内容を一新    シンプルで斬新。

当店の評価の高い料理の1品1品を心を込めてお詰めします。

お値段は 25,ooo円(税別)  です。

 

2月のお献立

2018-02-15

今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  カリフラワーと帆立のムース ビーツのソース

     アルプスサーモンの昆布〆 菜の花 イクラ 蕗の薹

椀盛  あおさのしんじょう 野菜短冊

     木の芽  清まし仕立て おぼろ昆布

造り  季節魚の玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF

     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  

八寸  ・玉子焼き 海老旨煮 うすい豆しんじょ 三色団子

      梅もなか 生ハムとキャベツのカナッペ 白魚・・

・里芋 蕪 信田巻 芽キャベツ 

・つみれ揚げ 粟麩蒲焼風 サクサクチーズ揚げ

焼物  カサゴのパイ包み焼 榎チャツネ 法菜ピューレ・・

    ・和風ミネストローネ 馬鈴薯 人参 玉葱 粉チーズ   

御飯  うずみ豆腐 西京味噌仕立て   香の物     

水物  バニラアイス キャラメルムース 苺 ホイップ  

薄茶

12月のお献立

2017-12-11

今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  南瓜と紅芋のゼリー寄せ スモークサーモン いくら
     胡瓜 ランプキャビア 食用菊 ・・
椀盛  えのき茸のしんじょ 伸し餅 生麩 小かぶ
     黄柚子  清まし仕立て おぼろ昆布
造り  季節魚の玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF
     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・林檎と蕪のなます むかごしんじょ 干し柿マンゴ
    ・丸十 海老 公魚柚子煮 栗甘露 柚子風味玉子
    ・海老丸 蓮根餅 牛蒡チップ・胡麻豆腐 粟麩 餡かけ
    ・長芋玉子 ポテサラクレープ巻 じゃが芋明太和え
煮物  鮭のつみれと野菜の飛鳥鍋 大根 人参 ペコロス 
     鮭のつみれ なめこ 晒し葱 糸唐辛子   
御飯  雑穀御飯の玉子と椎茸の餡かけ 葱 香の物     
水物  イチゴ風味のヨーグルトゼリー ホイップ   
薄茶

11月のお献立

2017-12-11

     今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  湯葉のゼリー寄せ 旨出汁餡 温玉柚庵
     イクラ チャービル もって菊酢漬け
椀盛  長芋のしんじょ 伸し餅 生麩 小かぶ
     黄柚子  清まし仕立て
造り  季節魚の玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF
     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  珍味入れ なめこと榎茸の霙和え
    グラス 林檎と蕪のなます カニかまサラダ
   ・海老旨煮 衣かつぎ むかごしんじょ いが栗揚げ
   ・干し柿マンゴー 秋刀魚 丸十甘露煮 銀杏串・・・
煮物  鮭と野菜のスープ 大根 人参 ペコロス 銀杏
    大黒しめじ 鮭切り身 白玉団子 絞り生姜   
御飯  牛蒡と舞茸の炊き込み飯 味噌あん掛け 葱 香の物     
水物  粒あんとココアのムース ホイップ 五色豆
     ホイップ ミント  
薄茶

10月のお献立

2017-12-11

    今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  胡麻とクリームチーズの豆腐 旨出汁ゼリー
     イクラ 無花果 チャービル もって菊
椀盛  なめこと菊のしんじょ 伸し餅 生麩 小かぶ
     振り柚子  清まし仕立て
造り  季節魚の玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF
     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  珍味 柿と梨の豆腐クリーム掛け
    煮物 冬瓜と茄子の炊き合わせ 餡かけ 青身
   ・海老旨煮 衣かつぎ むかごしんじょ いが栗揚げ
   ・紅芋サンド 秋刀魚 丸十甘露煮 焼栗 銀杏串・・・
焼物  ココットパイ 鮭 舞茸 粟麩 湯葉 銀杏 玉葱   
御飯  栗の炊き込み飯 枝豆 銀餡 香の物     
水物  南瓜のムース ホイップ 五色豆
     ホイップ ミント  
薄茶

9月のお献立

2017-12-11

     

     今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  舞茸のムース 青身 エリンギ ラディッシュ 黄身酢

     明太子とオリーブオイルのソース チャービル
椀盛  南瓜のしんじょ 伸し餅 生麩 秋子椎茸 胡瓜
     振り柚子  清まし仕立て
造り  季節魚の玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF
     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・あんパイ 丸十甘露煮 秋刀魚肝焼き 錦糸巻き・・
    ・秋茄子揚げ浸し 冬瓜 海老旨煮 枝豆 卸生姜
    ・里芋 飛竜頭 しめじ 法菜 
    ・酢和え 糸瓜 えのき茸 白滝 梅卸しドレッシング
煮物  野菜餃子 ホワイトコーンスープ 焼目鱧 ミニトマト
     ズッキーニ 銀杏 ポテチ イタパセ   
御飯  鮭の混ぜご飯 海苔巻 味噌吸物 葱・若布 香の物     
水物  ブルーソルトアイス レモンゼリー ウェハース
     ホイップ ミント  
薄茶

8月のお献立

2017-08-02

    今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  アスパラゼリー コーンの餡 スモークサーモン 胡瓜 
     ランプキャビア チャービル 金魚草
椀盛  赤パプリカのしんじょ 伸し餅 生麩 オクラ  
     振り柚子 青ダツ 清まし仕立て
造り  ハマチの玉葱ドレッシング 刻み野菜 グレープF
     大葉 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・海老旨煮 珍味 厚焼き玉子 変わりパイ包み 山桃
    ・里芋 飛竜頭 きのこ 空心菜 ・・・
    ・蓮根 大根 パプリカ ゴーヤ 酢和え チーズ揚げ
    ・茄子 切り餅 鱧 揚げ出汁 大根卸 糸賀喜
煮物  南瓜の冷製スープ  ミニトマト 冬瓜 ズッキーニ
     白玉団子 小海老 胡桃 チーズクルトン  
御飯  玉蜀黍の炊き込みご飯 餡かけ あられ 胡椒 香の物     
水物  ラムネシャーベット レモンゼリー ウェハース
     ホイップ ミント  
薄茶

7月のお献立

2017-08-02

    今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  長芋寄せ スモークサーモン オクラ 玉蜀黍 
     餡かけ チャービル 金魚草
椀盛  枝豆のしんじょ 伸し餅 生麩  順菜  
     柚子 青身 清まし仕立て
造り  鮪の玉葱ドレッシング 刻み野菜 大葉 グレープF
     温度玉子 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・海老旨煮 珍味 厚焼き玉子 ひじきパイ 山桃
    ・梅素麺 椎茸 ズッキーニ 黄トマト ベビーコーン
    ・湯葉豆腐 小茄子 揚げ南瓜 コーンしんじょ
    ・ゴーヤ磯辺揚げ 豆腐しんじょ 粟麩揚照り
焼物  鱧としめじの鍋 牛蒡 人参 山椒粉
     糸唐辛子 晒し葱  
御飯  新生姜の炊き込みご飯 餡かけ 小口葱  香の物     
水物  粒あんゼリー キウイ オレンジ 葡萄
     ホイップ ミント  
薄茶

6月のお献立

2017-08-02

     今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  うずら玉子とじゅんさいの旨酢ゼリー オクラ 空豆
     枝豆胡麻豆腐 銀餡 山葵
椀盛  トウモロコシのしんじょ 伸し餅 生麩 伸し餅  
     柚子 青身 清まし仕立て
造り  鮪のクレープ巻 胡麻と野菜のドレッシング 刻み野菜
     温度玉子 茗荷 トマト 紅蓼  
八寸  ・海老旨煮 珍味 笹団子 桜海老しんじょ 椎茸芥子
    ・ひじきの胡麻サンド 厚焼き玉子 若桃 ポテサラ巻き
    ・里芋 小茄子 粟麩 青身 パプリカ
    ・豆腐のしんじょ 鱒の変わり揚げ 青身
焼物  鱧と蓬湯葉豆腐の鍋 豆もやし 晒し葱
     糸唐辛子 清まし仕立て  
御飯  モロヘイヤの雑炊 ゆかり 香の物     
水物  粒あんゼリー キウイ オレンジ 葡萄
     ホイップ ミント  
薄茶

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