1月, 2017年

12月のお献立

2017-01-20

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     今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  紅芋と南瓜の2種ゼリー寄せ いくら・菊花ゼリー
     チャービル 胡瓜 もって菊 サーモン
椀盛  菊花のしんじょ 伸し餅 紅葉麩 柚子  
     大根薄氷 季節野菜 清まし仕立て
造り  季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
     刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼  
八寸  小鯛ひしお焼 抹茶餡のパイ 
    丸十レモン煮 野菜のしんじょ 豆腐しんじょ
    黒豆松葉 サーモン菊花ゼリー
    ・ 厚焼き卵 メープルトースト
    ・ ポテトボール・小海老衣揚げ・カマンフライ
焼物  湯葉寄せと粟麩のコラーゲン鍋
    白菜 小松菜 舞茸 銀杏 白玉団子 絞り生姜
御飯  信州味噌の汁かけ飯 牛蒡 えのき 小口葱 香の物     
水物  粒あんとココアのムース ホイップ 抹茶 
薄茶

11月のお献立

2017-01-20

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     今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  紅芋と南瓜の2種ゼリー寄せ いくら・菊花ゼリー
     チャービル 胡瓜 もって菊 サーモン
椀盛  菊花のしんじょ 伸し餅 紅葉麩 柚子  
     大根薄氷 季節野菜 清まし仕立て
造り  季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
     刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼  
八寸  小鯛ひしお焼 紅芋パイ 
    丸十レモン煮 むかごしんじょ 豆腐しんじょ
    黒豆松葉 サーモン菊花ゼリー
    ・ 厚焼き卵 メープルトースト
    ・ ポテトボール・小海老衣揚げ・カマンフライ
焼物  湯葉寄せと粟麩のコラーゲン鍋
    白菜 小松菜 舞茸 銀杏 白玉団子 絞り生姜
御飯  信州味噌の汁かけ飯 牛蒡 えのき 三つ葉 香の物     
水物  粒あんとココアのムース ホイップ 抹茶 
薄茶

10月のお献立

2017-01-20

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      今月のお昼会席(3000円)お献立

向附  しめじのムース スモークサーモン いくら もって菊
     胡麻ソース 梨 柿 チャービル
椀盛  南瓜のしんじょ 伸し餅 紅葉麩 柚子  
     なめこ 清まし仕立て
造り  季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
     刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼  
八寸  ・玉子焼き 海老旨煮 ・プチシュー 干し柿バター
    ・菊とじゃが芋のサンド 栗甘煮 ・舞茸と豆腐揚げ
    ・六方芋 信田巻 青身 ・しらたき胡麻和え トマト
    ・ 粟麩 きのこシチューフライ ・むかごしんじょ
    ・ 丸十 秋刀魚柚庵焼 豆腐しんじょ 
焼物  きのこと枝豆のパイ包み焼 レーズン チーズ
     ムール貝の素焼き 黒豆 紅芋チップ 銀杏
御飯  えのき茸となめこの雑炊 小口葱    香の物     
水物  白あんとホワイトチョコのゼリー寄せ きな粉 
薄茶