3月, 2015年
2015年3月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 カリフラワーと帆立のビーツムース 酢味噌
カリフラワー 鮭燻製 イクラ醤油漬け かぎわらび
椀盛 玉子しんじょ 若布 菜の花
生麩 桜葉 清まし仕立て
造り キハダ鮪のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
山芋卸し 酢菊 ラディッシュの新芽
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜)
八寸 海老芋のみじん粉揚げ・空豆 玉子焼き・海老旨煮
春菊・法菜の胡麻和え 季節の和え物 海老かのこ揚げ
白魚とあおさの煮凍り 海老餃子と地鶏団子
フルーツマヨトースト えんどう豆煮凍り・竹の子・・・
煮物 春キャベツと浅蜊の鍋
春キャベツ 浅蜊 じゃが芋餅 ブロッコリ
御飯 芹の雑炊 ふきのとう味噌 香の物
水物 苺とヨーグルトのムース 苺ケーキ 果物 ミント
薄茶
2015年2月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 カリフラワーと帆立のムース 酢味噌とビーツのソース
カリフラワー 鮭燻製 イクラ醤油漬け 蕗のとう
椀盛 あおさ海苔のしんじょ おぼろ昆布 菜の花
ちしゃ軸・人参短冊 木の芽 清まし仕立て
造り 季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜)
八寸 海老芋のみじん粉揚げ・空豆 玉子焼き・海老旨煮
春菊・法菜の胡麻和え 季節の和え物 海老かのこ揚げ
白魚とあおさの煮凍り 海老餃子と地鶏団子
フルーツマヨトースト 菜の花煮凍り・竹の子・・・
煮物 玉蕪の摺り流し鍋 人参しんじょ 飛竜頭
ブロッコリ パプリカ
御飯 大根菜の雑炊 しらす干し 香の物
水物 苺とヨーグルトのムース 抹茶ケーキ 果物 ミント
薄茶
2015年1月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 白身魚と小海老のフルーツサンド 林檎ゼリー 黄身酢
グレープＦ キウイ トマト 蓮根 イクラ醤油漬け
椀盛 金時人参のしんじょ のし餅 生麩 焼き椎茸
ちしゃ軸・人参短冊 木の芽 清まし仕立て
造り 季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜)
八寸 福枡 玉子焼き 海老旨煮 海老丸 その他
珍味 ほうれん草 小柱と海老のマヨネーズ和え 石榴
煮物 茶碗蒸し 銀餡 卸し生姜
小鉢 芽株の和え物
煮物 ほうれん草と餅のスープ 海老芋 摘み菜 蟹身
振り柚子 オリーブオイル
御飯 湯葉の餡かけ御飯 餡地 山葵 香の物
水物 苺とヨーグルトのムース ホイップ 果物 ミント
薄茶
