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非常事態宣言下においての営業について
国による愛知県の非常事態宣言の発令に対して、当店は、自粛要請に応じ
お昼の営業は前もってのご予約に限りご対応をさせて頂いております。
また、夜のお席に関しては完全休業いたしております。
基本的に、夜席は休業致しておりますので、ご予約の場合はお昼席営業時間に
お問い合わせのお願いを致しております。
ご理解頂けますよう 宜しくお願い申し上げます。
※ また、非常事態宣言解除後におきましても、営業時間短縮要請のある場合は
引き続き、夜席の営業は休業致します。
5月12日よりの緊急事態宣言下の営業において。
新型コロナウィルス感染防止対策として、
当面の夜席営業を休止いたしております。
お昼席の営業に関しましても「密」にならないようお客様の人数を
調整させて頂いております。
大変、ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご理解のほど
お願い申し上げます。
また、国、愛知県、自治体の要請により、
営業体制の変わる場合もあります。
その際には、事前に当ホームページにてご連絡いたします。
店主 大澤 淳
5月7日より営業再開
コロナウィルス感染予防のため、4月18日より営業自粛を
してまいりましたが、お客様のご希望もあり営業再開を決定致しました。
営業に際しましては、できる限りの消毒、換気に注意し、ご予約のお客様には
人数を制限させて頂く場合もございます。
また、状況に応じて営業時間の変更等あります事をご理解をお願い致します。
ご予約に関しましては、前日の午前中までにお電話にて承ります。
尚、当日のご予約はお断りさせて頂く場合もございます。
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
美味彩菜 天醐 オーナーシェフ
3月のお昼会席
今月の会席 お献立
向附 雪下人参とえんどう豆の二色寄せ ビーツの餡
いくら醤油漬け 菜の花 子持ち白魚 黄身酢
チャービル
椀盛 青さ海苔のしんじょう 伸し餅 清まし仕立て
レモン皮 人参短冊 青身 おぼろ昆布
造り 季節魚の野菜サラダ トマトと玉葱のドレッシング
グレープＦ 刻み野菜（玉葱 ブロスプ 水菜・・）
貝割 紅芯大根 酢菊ゼリー
八寸 手毬寿司 三色チーズ 空豆 里芋 若竹の子 椎茸旨煮
海老旨煮 三色団子 しめじ 桜餅 筍と青菜のしんじょ
季節の和え物
若布と姫皮のゼリー寄せ 酢味噌 金魚草 花弁餅
小海老の春巻き カマンベールフライ フルーツソース
煮物 春野菜スープ （新玉葱 キャベツ 餅 牛乳）カナッペ
芽キャベツ カリフラワー 蕪 姫人参 白玉団子
桜葉つみれ 白胡椒 オリーブオイル 木の芽
ご飯 梅風味ご飯の海苔巻 赤蕪甘酢漬け
汁物 信州味噌吸い物 三つ葉 玉麩 若布
水物 黒胡麻プリン 梔子ゼリー
ホイップ 豆の甘煮 ミント
薄茶
2月のお献立
今月のお昼会席
向附 帆立とカリフラワーのムース ビーツ入りの餡
いくら醤油漬け 菜の花 ランプキャビア カリフラワー
チャービル 食菊
椀盛 人参のしんじょう 伸し餅 清まし仕立て
柚子 人参短冊 青身 紅菜苔
造り 季節魚の野菜サラダ トマトと玉葱のドレッシング
グレープＦ 刻み野菜（玉葱 ブロスプ 水菜・・）
貝割 紅芯大根 酢菊ゼリー
八寸 手毬寿司 三色チーズ 豌豆しんじょ 奉書巻
海老旨煮 黒豆松葉 安納芋クリームプチシュー
白魚 厚焼き玉子・他 豆腐しんじょ田楽 白身海老サンド
季節の和え物
飛龍頭 里芋六方 若竹の子 ブロッコリー
じゃが芋の揚げ物 カマンベールフライ フルーツソース
煮物 菜の花ポタージュ （新玉葱 餅 牛乳） カナッペ
白玉饅頭（小海老 椎茸 鶏丸 銀杏）木の芽 ピンクＰ
ご飯 青菜ご飯の海苔巻 赤蕪甘酢
汁物 信州味噌汁 三つ葉 玉麩 若布
水物 苺ヨーグルトゼリー 梔子ゼリー
ホイップ 苺 ミント
薄茶
12月のお献立
今月の会席 三千円 ( 夜席 三千五百円)
向附 紫芋と湯葉の２色ゼリー寄せ ビーツの餡
南瓜 いくら醤油漬け 食菊 ポテト胡麻ソース
チャービル
椀盛 南瓜のしんじょう 伸し餅 清まし仕立て
大根 なめこ 柚子
造り 季節魚の野菜サラダ トマトと玉葱のドレッシング
もやしの浸し レッドキャベツ酢 グレープＦ
貝割 紅芯大根
八寸 むかごしんじょ 丸十甘露煮 玉子チーズ焼き
海老旨煮 黒豆松葉 安納芋クリームプチシュー
干し柿とマンゴーチーズ むかごしんじょう
手まり寿司 酢蓮根 牛蒡レモン煮
法蓮草と春菊の浸し 食菊 きのこ
海老とモッツァレラの春巻き焼き 薯蕷蒸し 餡地
じゃが明太チーズ揚げ タルタルソース
煮物 豆乳レモン鍋
白菜しんじょう しめじ ブロッコリー 今市かぶ
ご飯 えのきとなめこの雑炊 ゆかり
香物 昆布紫蘇煮 大根漬け 赤カブ漬け
水物 白餡とホワイトチョコのゼリー寄せ
ホイップ 栗甘露煮 苺 ミント
薄茶
2020年 新春おせち料理 ご予約受付開始いたしました。
2020年 新春おせち料理 ご予約受付を開始いたしました。
二段重 3~4名様 ￥30,000(税込)
限定数に付き、ご予約はお早めにお願いいたします。
9月のお献立
今月のお昼会席 三千円 ( 夜席 三千五百円)
向附 胡麻とアーモンドのムース クチナシの餡
無花果 いくら醤油漬け 食菊 胡麻ソース
椀盛 玉子しんじょう 伸し餅 生麩 清まし仕立て
青ダツ なめこ 振り柚子 鱧
造り 季節魚の野菜サラダ トマトと玉葱のドレッシング
もやしの浸し レッドキャベツ酢 グレープＦ
八寸 明太ポテトサンド 季節しんじょ 鶏トマトテリーヌ
海老旨煮 いが栗揚げ 蓮根餅 酢蓮根 手まり寿司
南瓜ケーキ 紅芋クリームプチシュー・・・
銀杏豆腐 南瓜 大根レモン煮 長芋梅煮 野菜つみれ
珍味(イカと枝豆の和え物)
煮物 柔らか鶏つみれ葛包み 生姜
しめじ旨煮 椎茸 水菜 小蛤
清まし仕立て
ご飯 栗の炊き込みご飯 薄葛あんかけ あられ
香物 青柴漬け 胡瓜浅漬け 小梅漬け
水物 小豆のゼリー 抹茶のアイスクリーム
ホイップ 栗甘露煮 ミント
薄茶
8月のお献立
今月のお昼会席 三千円 ( 夜席 三千五百円)
向附 コーンと南瓜の二色寄せ 銀餡 金魚草 オクラ
フルーツトマト 雲丹しんじょ 銀杏豆腐
椀盛 玉子しんじょう 伸し餅 生麩 清まし仕立て
青ダツ じゅんさい 振り柚子 鱧 梅肉
造り 季節魚の野菜サラダ トマトと玉葱のドレッシング
八寸 珍味 明太ポテトサンド コーンしんじょ 豌豆カステラ
海老旨煮 ベビーコーン 紅芋ゼリー 豆腐味噌漬け
鱒手まり寿司 山桃 梅酢牛蒡 厚焼き玉子タルト
南瓜ケーキ 空豆 玉味噌クリームプチシュー
梅素麺 茄子揚げ浸し 大根レモン煮 枝豆信田巻
石川豆腐の揚げだし ゴーヤ磯部揚げ 卸し 餡
冷鉢 冬瓜ポタージュ 柔らか鶏つみれ 生姜
しめじ旨煮 紅芋ゼリー いくら
イタリアンパセリ
ご飯 モロヘイヤの雑炊 あられ 梅入りゆかり
香物 青柴漬け 胡瓜浅漬け 小梅漬け
水物 小豆のゼリー アイスクリーム又はシャーベット
ホイップ マンゴー ミント
薄茶
7月のお献立
今月のお昼会席 三千円 (三千五百円)
向附 夏野菜の旨酢ゼリー 金魚草 玉子味噌プチシュー
オクラ フルーツトマト 南瓜ゼリー うずら温玉
椀盛 玉子しんじょう 伸し餅 生麩 清まし仕立て
アスパラ 人参 じゅんさい 振り柚子 鱧
造り 鰹の野菜サラダ トマトと玉葱のドレッシング
レタス もやし レッドキャベツ パプリカ 他
八寸 珍味 パン巻 コーンしんじょ 豌豆カステラ 山桃
海老旨煮 ベビーコーン 紅芋ゼリー 豆腐味噌漬け
うなぎ手まり寿司 肉じゃが玉子焼き 梅酢牛蒡
海鮮春巻き揚げ 海老クルトン揚げ ししとう
長芋寄せ 茄子揚げ浸し 梅素麺 茗荷青紫蘇刻み
焼物 野菜タルト 銀餡 イクラ醤油漬け
空豆 牛蒡 人参 ズッキーニ コーン 枝豆
イタリアンパセリ 南瓜
ご飯 新生姜ごはんの茶漬け あられ 小口葱 針海苔
香物 青柴漬け 胡瓜浅漬け 小梅漬け
水物 レモンゼリー バナナシャーベット ナタデココ
ホイップ ブルーベリー ミント
薄茶
6月のお献立
今月のお昼会席 三千円 (三千五百円)
向附 湯葉ゼリー寄せ 銀餡 トマト寄せ アーモンド
黒胡麻ゼリー ビーツゼリー カジキハム 金魚草
椀盛 とうもろこしのしんじょう 伸し餅 生麩 清まし仕立て
アスパラ 人参 じゅんさい 酢橘
造り 季節魚のサラダ仕立て 新玉葱のドレッシング
赤玉葱 アルファルファ ブロッコリスプラウト 他
八寸 珍味 胡麻と大根のサラダ
フルーツサンド 鶏胸ロースト フルーツトマト
サーモン手まり寿司 若桃 ベビーコーン
豆腐しんじょ うぐいすカステラ アミ海老寄せ
稚鮎山椒煮 玉子サンド 海老旨煮
野菜の冷静スープ カナッペ パセリ オリーブオイル
里芋 茄子揚げ浸し 小松菜 しめじ
煮物 玉子と野菜の焼き物 からすみバター イクラ醤油漬け
空豆 牛蒡 人参 金時豆 ひよこ豆 ポテチ
イタリアンパセリ 白身魚
ご飯 新生姜ごはんの茶漬け あられ 小口葱 針海苔
香物 青柴漬け 赤カブ甘酢 沢庵
水物 ライチゼリー(紅茶) パイン 黄桃 ナタデココ
さくらんぼ メロン ミント
薄茶
