‘会席のお献立’
11月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 紅芋と南瓜の２種ゼリー寄せ いくら・菊花ゼリー
チャービル 胡瓜 もって菊 サーモン
椀盛 菊花のしんじょ 伸し餅 紅葉麩 柚子
大根薄氷 季節野菜 清まし仕立て
造り 季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼
八寸 小鯛ひしお焼 紅芋パイ
丸十レモン煮 むかごしんじょ 豆腐しんじょ
黒豆松葉 サーモン菊花ゼリー
・ 厚焼き卵 メープルトースト
・ ポテトボール・小海老衣揚げ・カマンフライ
焼物 湯葉寄せと粟麩のコラーゲン鍋
白菜 小松菜 舞茸 銀杏 白玉団子 絞り生姜
御飯 信州味噌の汁かけ飯 牛蒡 えのき 三つ葉 香の物
水物 粒あんとココアのムース ホイップ 抹茶
薄茶
10月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 しめじのムース スモークサーモン いくら もって菊
胡麻ソース 梨 柿 チャービル
椀盛 南瓜のしんじょ 伸し餅 紅葉麩 柚子
なめこ 清まし仕立て
造り 季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼
八寸 ・玉子焼き 海老旨煮 ・プチシュー 干し柿バター
・菊とじゃが芋のサンド 栗甘煮 ・舞茸と豆腐揚げ
・六方芋 信田巻 青身 ・しらたき胡麻和え トマト
・ 粟麩 きのこシチューフライ ・むかごしんじょ
・ 丸十 秋刀魚柚庵焼 豆腐しんじょ
焼物 きのこと枝豆のパイ包み焼 レーズン チーズ
ムール貝の素焼き 黒豆 紅芋チップ 銀杏
御飯 えのき茸となめこの雑炊 小口葱 香の物
水物 白あんとホワイトチョコのゼリー寄せ きな粉
薄茶
9月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 長芋寄せ 温度玉子射込 イクラ 菊花 あん地
白身葛打ち チャービル 山葵
椀盛 しめじと枝豆のしんじょ 伸し餅 紅葉麩 柚子
秋子椎茸 清まし仕立て
造り 季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼
八寸 ・串打ち 玉子チーズ寄せ 海老旨煮 ズッキーニ
・しんじょ 秋刀魚肝焼き 玉子かすてらゼリー・・
・六方芋 南瓜 冬瓜 小茄子 枝豆
・シラタキと糸瓜・榎茸の胡麻和え トマト
・鱧山椒 おくらゼリー 栗渋皮煮 干し柿バター
焼物 南瓜のスフレ パイタルト あん地 パプリカ酢
南瓜 じゃが芋 松茸 銀杏 ウィンナー
御飯 季節野菜の炊き込みご飯餡かけ 香の物
水物 林檎のソルベ 林檎ゼリー ホイップ
薄茶
8月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 南瓜と湯葉の二色寄せ 温玉醤油漬け イクラ
スナップ豌豆 茗荷 チャービル
椀盛 海老しんじょの葛饅頭 叩きオクラ
梅肉 胡瓜 振り柚子
造り 季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) トマト 紅蓼
八寸 ・玉子焼 海老 ドライフルーツパイ ・烏賊 トマト
・油麩 糸瓜 小海老 ・つるむらさき 蒟蒻 胡麻
・鱧 ベビコ オクラ 旨酢ゼリー
・カマンフライ コーンしんじょ 海老揚げ
焼物 夏野菜のトマト煮 ズッキーニ 茄子 南瓜 コーン
パプリカ 冬瓜 秋刀魚つみれ プロセスチーズ
御飯 モロヘイヤの雑炊 ゆかり 香の物
水物 グレープフルーツゼリー 黒蜜 きな粉
薄茶
7月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 夏野菜の旨酢ゼリー掛け チャービル
鶉卵 コーン アイコ オクラ 落花生豆腐
椀盛 玉蜀黍しんじょ じゅんさい 青柚子 カラー人参
生麩 胡瓜 のし餅 清まし仕立て
造り はまちのサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) 貝割れ その他
八寸 ・玉子焼き うすい豆しんじょ 空豆 若布ゼリー
山桃 ドライフルーツもなか 海老旨煮
・梅素麺 茄子揚げ浸し ズッキーニ 鱧 刻み茗荷
・枝豆豆腐の冷製茶碗蒸し 餡 生姜
・三元豚のヒレカツ 玉葱 トマトソース
焼物 長芋グラタン じゃが芋 南瓜 枝豆 仙台麩
御飯 新生姜御飯の茶漬け 切り海苔 あられ 香の物
水物 バニラアイス レモンゼリー ホイップ ミント
薄茶
6月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 鶏胸ローストと帆立の酢味噌
ズッキーニ キウイ トマト チャービル
椀盛 枝豆しんじょ じゅんさい 青柚子 カラー人参
生麩 木の芽 のし餅 清まし仕立て
造り はまちのサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) 貝割れ その他
八寸 ・玉子焼き うすい豆しんじょ 鴨ハム 車麩メープル焼
山桃 ドライフルーツもなか 海老旨煮
・サーモンサラダ 玉葱 若布ゼリー 海藻 ベビコ
・里芋 蓮根ひろうす 焼小なす 鶏団子 オクラ
・胡麻豆腐磯辺揚げ パプリカ 茄子 餡かけ 糸かき
煮物 人参ポタージュ ベーコン丸 コーン 人参 クルトン
御飯 山菜御飯の茶漬け 釜揚げしらす 山葵 香の物
水物 抹茶プリン さくらんぼ キウイ ホイップ ミント
薄茶
5月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 えんどう豆と長芋の二色寄せ 玉子酢味噌 いくら
海老 アスパラ ミニトマト チャービル
椀盛 パプリカしんじょ 車麩 五月豆
生麩 木の芽 のし餅 清まし仕立て
造り はまちのサラダ仕立て たまねぎのドレッシング 海藻
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜) 貝割れ その他
八寸 ・玉子焼き 人参しんじょ 海老カステラ 若布生姜
野菜肉団子 若桃 空豆 枝豆しんじょパイ・・
・里芋 大根 人参 がんも ブロッコリ
・柏餅 ドライフルーツ最中 三色団子 ・筍しんじょ揚
煮物 豆乳鍋 絹ごし豆腐 生湯葉
餡地
御飯 山菜雑炊 梅肉 香の物
水物 黒胡麻プリン さくらんぼ キウイ ホイップ ミント
薄茶
4月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 竹の子と豆腐のムース 抹茶のソース
海老 アスパラ 黄身酢 チャービル
椀盛 玉子しんじょ 桜葉 高野豆腐 蕗
生麩 木の芽 のし餅 清まし仕立て
造り まぐろのサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜)叩き長芋 温玉
八寸 ・玉子焼き 人参しんじょ 海老カステラ 若竹ゼリー
三色団子 青のり団子 ひじきサンド 切干大根・・
・じゃが芋揚げ カマンフライ 里芋 信田巻 大根・・
・胡麻豆腐とアンキモの旨酢ゼリー 生姜
煮物 小鯛の香り蒸し（椎茸・三つ葉） 海老ギョーザ
青身 みぞれ餡掛け 山葵
御飯 刻みメカブの雑炊 葉唐辛子の佃煮 香の物
水物 白あんゼリー 桜花漬け風味 苺 バナナ ミント
薄茶
3月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 蓬胡麻豆腐と貝の黄身酢掛け 酢味噌 チャービル
キウイ トマト 帆立 ほっき貝 ラレシ
椀盛 青のりのしんじょ 若布 竹の子
生麩 木の芽 のし餅 清まし仕立て
造り まぐろのサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜)叩き長芋 温玉
八寸 ・玉子焼 人参しんじょ 三色団子 海老 桜餅
芋餅揚げ 青のり薩摩揚げ カリフラ衣揚げ
・麹豆腐の茶碗蒸し 蟹身餡かけ 生姜
・じゃが芋千切りトビ子和え
煮物 牛すきパイ 牛肉生姜煮 人参 白玉団子 蓬生麩 玉葱 パイ生地
御飯 芹と三つ葉の雑炊 餡地 山葵 香の物
水物 白あんゼリー 桜花漬け風味 苺 バナナ ミント
薄茶
2月のお献立
今月のお昼会席（３０００円）お献立
向附 カリフラワーと貝柱のゼリー寄せ ビーツソース
菜花 小海老 イクラ 蕗の薹
椀盛 よもぎしんじょ おぼろ昆布 蛤
生麩 木の芽 のし餅 清まし仕立て
造り 季節魚のサラダ仕立て たまねぎのドレッシング
刻み野菜(大根・人参・玉葱・水菜)
八寸 ・玉子焼き 海老旨煮 ・野菜ゼリー 合鴨燻製
・椎茸高野 豆腐しんじょ ・笹身梅竜田 里芋みじん揚
・きんとんパイ 胡麻クリーム ・菜花浸し白魚
・じゃが芋和え物 ・胡麻豆腐衣揚げ ・人参しんじょ
焼物 餅グラタン 蕪 蓮根しんじょ 人参 ブロッコリ
よもぎ麩 湯葉つみれ 海老せんべい
御飯 生姜餡かけの御飯 紫蘇昆布 胡麻 小口葱 香の物
水物 苺ヨーグルトゼリー ホイップ ココア 苺 バナナ
薄茶
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