豊田 和食 | 天醐（あまご）| 大人のための懐石料理

八月のお献立

 向附

　　　　　南瓜のムースと合鴨ハムの黄身ソース　お出汁のジュレ

　　　　　パイン・海老旨煮・グレープＦ・新蓮根・チャービル

椀盛　　

　　　　　焼き目鱧のしんじょ　オクラの摺り流し　梅肉　柚子

造り　　

　　　　ブリの焼き霜サラダ　野菜　玉葱ドレッシング　春巻皮

　　　　　大根　貝割　赤玉葱　人参　ラディッシュ　

　　　　　海藻サラダ　梅と大根卸のソース

八寸　　

　　　　　紅白素麺のトマトドレッシング　錦糸　摺り胡麻

　　　　　・   茄子の揚げ浸し　糸がき　・枝豆豆腐　山葵　旨出汁

　　　　　・   冬瓜の鶏そぼろ掛け　生姜　・山芋磯辺　天つゆ

焼物　　

　　　　　夏野菜と芋餅のコーングラタン　イタパセ

　　　　　ズッキーニ・コーン・パプリカ・ベーコン・南瓜

御飯　　

　　　　　モロヘイヤの雑炊　ゆかり　山葵　　香の物　お菜　　　　　　

水物　　白桃ムース　季節の果物　ミント

薄茶