10月のお献立
2019-11-01
今月のお昼会席 三千円 ( 夜席 三千五百円)
向附 舞茸とアーモンドのムース クチナシの餡
柿 いくら醤油漬け 食菊 胡麻ソース
銀杏豆腐 南瓜 大根レモン煮 長芋梅煮 道明寺玉子
椀盛 食菊と枝豆のしんじょう 伸し餅 清まし仕立て
おぼろ昆布 なめこ 振り柚子
造り 季節魚の野菜サラダ トマトと玉葱のドレッシング
もやしの浸し レッドキャベツ酢 グレープ
八寸 明太ポテトサンド 季節しんじょ 丸十甘露煮
海老旨煮 いが栗揚げ 蓮根餅 酢蓮根 手まり寿司
南瓜ケーキ 紅芋クリームプチシュー・・・
珍味(大根とえのき茸の和え物)
煮物 鮭つみれの豆乳バター鍋
しめじ旨煮 椎茸 小松菜 粟麩 白玉団子
発酵バター 清まし仕立て
ご飯 黒米入りご飯 栗 薄葛あんかけ 黒米おこげ
香物 青柴漬け 胡瓜浅漬け 小梅漬け
水物 白餡と完熟柿のムース
ホイップ 栗甘露煮 ミント
薄茶
